تخم مرغ ها و لبنیات

بنا به دلایل متعدد، تخم مرغ ها و لبنیات اغلب با هم طبقه بندی می شوند. بنابراین بیشتر مردم تصور می کنند که تخم مرغ ها نوعی محصول لبنی هستند.

برای کسانی که به لاکتوز ناسازگارند یا به پروتئین های شیر آلرژی دارند این تفکیک سازی حائز اهمیت است.

در ادامه به این پرسش پاسخ می دهیم که آیا تخم مرغ ها یک محصول لبنی هستند یا خیر.


تخم مرغ ها یک محصول لبنی نیستند

تخم مرغ ها و لبنیات
چرا تخم مرغ ها و لبنیات در یک دسته طبقه بندی می شوند؟


تخم مرغ ها یک محصول لبنی نیستند، به همین سادگی است!

لبنیات شامل غذاهایی می شود که از شیر پستاندارانی مانند گاوها و بزها تولید شده است.

اساسا، لبنیات به شیر و هر محصول غذایی گفته می شود که از شیر بدست آمده باشد مثل پنیر، خامه، کره و ماست.

 برعکس، تخم مرغ ها توسط پرندگانی چون مرغ ها، اردک ها و بلدرچین ها گذاشته می شوند. پرندگان، پستاندار نیستند و حتی شیر هم تولید نمی کنند.

 مادامیکه تخم مرغ ها در بخش لبنیات نگهداری شوند اغلب با لبنیات در یک طبقه بندی قرار می گیرند، اما یک محصول لبنی نیستند.

تخم مرغ ها لبنیات نیستند، زیرا برخلاف لبنیات از شیر پستانداران تولید نشده اند.


چرا تخم مرغ ها اغلب با لبنیات طبقه می شوند؟

جالب است که دسته بندی تخم مرغ ها و لبنیات با هم برای مردم عادی است.

این موضوع با توجه به بی ارتباط بودن آنها به هم، نسبتا عجیب است.

با اینحال آن ها دو ویژگی مشترک دارند:

١. محصولات فرعی حیوانی هستند

٢. سرشار از پروتئین هستند

خام خوارها و بعضی از گیاه خواران به این دلیل از مصرف آن ها اجتناب می کنند که از حیوانات بدست می آیند، این همان چیزی است که باعث سردرگمی شده است.

بعلاوه در آمریکا و بسیاری از کشورهای دیگر، چون تخم مرغ ها در بخش لبنی خواروبار فروشی ها نگهداری می شوند می تواند مردم را متقاعد کند که آنها به هم مرتبط اند.

اگرچه دلیل بدیهی این امر آن است که تخم مرغ ها همانند محصولات لبنی نیاز به خنک ماندن دارند.

تخم مرغ ها و محصولات لبنی، اغلب با هم طبقه بندی شده اند. آنها هر دو محصولات فرعی حیوانی هستند، در غیر اینصورت با هم ارتباطی ندارند.


اگر به لاکتوز ناسازگارید می توانید تخم مرغ بخورید

تخم مرغ ها و لبنیات
چرا تخم مرغ ها و لبنیات در یک دسته طبقه بندی می شوند؟


اگر به لاکتوز ناسازگارید ترجیحا خوردن تخم مرغ بی خطر است.

ناسازگاری نسبت به لاکتوز، یک شرایط گوارشی است که در آن بدن نمی تواند لاکتوز، شکر اصلی موجود در شیر و محصولات لبنی را هضم کند.

در واقع تخمین زده شده که حدود ٧۵% بزرگسالان سراسر دنیا نمی توانند لاکتوز را هضم کنند.

افرادی که به لاکتوز ناسازگارند ممکن است بعد از خوردن لاکتوز علائم گوارشی از قبیل نفخ، درد شکم و اسهال داشته باشند.

با اینحال تخم مرغ ها یک محصول لبنی نیستند و به همان نسبت فاقد لاکتوز  یا هر پروتئین لبنی هستند.

پس همانطوریکه مصرف لبنیات برای افرادیکه به تخم مرغ آلرژی دارند تاثیری ندارد، خوردن تخم مرغ نیز برای افرادی که به شیر آلرژی دارند یا به لاکتوز ناسازگارند تاثیری ندارد به عبارتی مگر اینکه به هردو آلرژی داشته باشید.

چه شما به لاکتوز ناسازگار باشید چه به پروتئین های شیر آلرژی داشته باشید دلیلی برای پرهیز از تخم مرغ وجود ندارد.

چون تخم مرغ ها یک محصول لبنی نیستند، فاقد لاکتوز هستند. بنابراین افرادیکه به لاکتوز سازگاری ندارند یا به پروتئین های شیر آلرژی دارند می توانند تخم مرغ مصرف کنند.


تخم مرغ ها بسیار مغذی و سالم هستند

تخم مرغ ها یکی از مغذی ترین غذاهایی هستند که شما می توانید مصرف کنید.

تخم مرغ ها با وجود اینکه نسبتا کم کالری هستند اما مقادیر زیادی پروتئین باکیفیت، چربی و مواد مغذی متنوع دارند.

 یک تخم مرغ بزرگ دارای مواد ذیل است:

  • کالری: ٧٨
  • پروتئین: ۶ گرم
  • چربی: ۵ گرم
  • کربوهیدرات ها: ١ گرم
  • سلنیوم: ٢٢%  RDI
  • ریبوفلاوین: ١۵%  RDI  
  • ویتامین: ٩% RDI

تخم مرغ ها همچنین حاوی مقادیر کمی از تقریبا هر ویتامین و مواد معدنی هستند که بدن شما نیاز دارد.

 بعلاوه آنها از میان منابع غذایی خیلی کم کولین، یک ماده مغذی بسیار مهم هستند که اکثر مردم به اندازه کافی مصرف نمی کنند.

علاوه بر مغذی بودن، بسیار سیرکننده هم هستند و ثابت شده که یک غذای عالی برای کاهش وزن می باشند.

در واقع، مطالعات نشان داده است که خوردن تخم مرغ برای صبحانه به سادگی باعث می شود افراد در طول روز تا ۵٠٠ کالری کمتر غذا مصرف کنند. تخم مرغ ها، کم کالری اما بسیار مغذی هستند. آنها همچنین بسیار سیرکننده اند و به کاهش وزن کمک می کنند.

منبع: healthline.com

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *